無(wú)亞硝酸鹽的水

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北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)亞硝酸鹽的水：中文名亞硝酸鹽 英文名Nitrite 別 稱(chēng)亞硝酸鈉 化學(xué)式NaNO2 分子量69.00 危險品運輸編號中毒

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北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)亞硝酸鹽的水：制法

1、堿金屬和堿土金屬的亞硝酸鹽可由等當量的一氧化氮和二氧化氮通入該金屬的氫氧化物溶液中便可得。

2、分解硝酸鹽可制造出亞硝酸鹽和氧氣。

亞硝酸鹽基本用途

亞硝酸鹽作為肉制品護色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進(jìn)肉的色澤；還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生和延長(cháng)肉制品的貨架期 ^[6]  。

亞硝酸鹽毒性

亞硝酸鹽毒性介紹

值得注意的是，高劑量的亞硝酸鹽還是會(huì )產(chǎn)生很大毒性。誤食了亞硝酸鹽會(huì )導致亞硝酸鹽類(lèi)食物中毒，

亞硝酸鈉

長(cháng)期使用甚至會(huì )導致食道癌和胃癌。而且，科學(xué)家還缺少臨床試驗證明亞硝酸鹽可以治療心臟病等疾病。所以，科學(xué)家正在積極征集志愿者進(jìn)行臨床試驗，并開(kāi)始尋覓合適的藥物生產(chǎn)商負責研發(fā)亞硝酸鹽類(lèi)藥物。

亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結合而更穩定，所以常在食品加工業(yè)被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀(guān)；其次，它可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全性。 ^[7]  但是，人體吸收過(guò)量亞硝酸鹽，會(huì )影響紅細胞的運作，令到血液不能運送氧氣，口唇、指尖會(huì )變成藍色，即俗稱(chēng)的“藍血病”，嚴重會(huì )令腦部缺氧，甚至死亡。亞硝酸鹽本身并不致癌，但在烹調或其他條件下，肉品內的亞硝酸鹽可與氨基酸降解反應，生成有強致癌性的亞硝胺。

如果食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，可因呼吸衰竭而死亡。 ^[8]